出勤前、ストックのサルシッチャを冷凍庫より召喚しました。今晩はコイツで行こうと。
しかし、昨日の冷製、結構良かったなぁ…じゃ、トマト使いもイイかも？ でも、サルシッチャ、冷製に合うかな？ なんて勤務時間中にモヤモヤ（仕事しろよ）
ま、やってみるしかないか。駅前のスーパーでミニトマトとビールだけ買って帰宅。バジルは売り切れ…（ウチの鉢、もうチョイ成長させて…）
解凍したサルシッチャ、スキレットで中火。焦げ目をつけ、粗く崩します。
並行して、ボウルに湯剥きしたミニトマト、４つに割ったミニトマト、刻んだニンニク、イタパセをオリーブオイルと酢、塩で和えます。ちょっとだけの唐辛子、粗く挽いた黒胡椒、レモン果汁も。あとは冷凍庫で待機です。
麺はガロファロの1.5mm。昨日と同じ１分オーバー、茹で上がったら水で締めます。
冷えたボウルのソースと合わせ、パルミジャーノ振りかけて出来上がりです。
かき混ぜずに食べます。トマトだけ、オイルだけ、肉だけ、たまにチーズかかってたり、部分によって味わい変わり楽しく飽きません。冷いサルシッチャも、ハーブが効いてるので違和感なし。ガロファロの1.5mm、冷製によく合うと思います。オススメです！
