エビのトマトクリームソースでパスタです。旬のスナップエンドウと、冷蔵庫のマッシュルームと合わせます。エビ、スナップエンドウは大きさを揃え、マッシュルームは薄切りに。作り置きの万能トマトソースを合わせますが、あくまで生クリームが主体というス…

生クリームの残りを消化、生姜もあります。レシピをググると、意外と生姜クリーム例アリ。バター、チーズ、イタパセは常備してますのでレッツゴー。今日もめっちゃ寒いですし、生姜でポカポカ？ま、シンプル。今回はオリーブオイル不使用です。バターで生姜…

こないだ買ってきたエリンギと生クリームでパスタです。今晩は、帰宅時の駅前スーパーで食材は買ってません。冷蔵庫ストックのみでの調理です。エリンギは例によって、手で割く。根元に包丁で切れ目を８分割に入れると楽ですね。まずはフライパンでシナシナ…

ウチの裏側スーパー寄ったら、改装前の売り尽くし、缶詰４割引ですとぉ〜！高価な蟹缶とファンシー捕獲してきました。道路挟んで向かい側に「食生活♡♡ロピア」出店直前の改装らしい。同系列の駅前店は大型スーパー、こちらは若い世代向けって棲み分けだった…

16日午後、発症し二日間ずーっとベッドの中でした、今日クリニックに行ったら、A型インフルエンザだそう。21日まで強制療養…です。15日の記事ですね。 先日のゴルゴンゾーラ使い、まだ残ってますってコトで。チョイと味変えたいな…にて、トマトクリームです…

カボチャ、5分半チンの下ごしらえ。ほとんどはサラダに、残りを今晩のパスタソースに使います。ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、お買い得になってたので捕獲してきました。あとは、先日の残りのカボチャと、やはり残り物の生クリーム。シンプルにいきます。麺はフ…

帰りの電車、ネットニュース「辻仁成さんのマッシュルームのクリームパスタ」なんての見てしまった…もう、頭の中マッシュルームですよ。挽肉使いか？なるほど…あとは適当にアレンジというか、自分流で作ります。 バターベースでいきますか。ニンニクは少なめ…

ロードバイクで走り出したらスーパーの辺りで雨降りだし…秋鮭とほうれん草を買って帰ってきました。こないだ買った生クリームと合わせるのです。って書いてたらお日様出てきました…もう、ビール飲んじゃったよ。なんだか…遅い昼食作ります。 鮭は白胡椒と塩…

また、ピスタチオクリームですが、今回はツナ仕様です。柑橘がわりにケッパーで。彩り？にブラックオリーブも入れてみます。ケッパーとブラックオリーブ、自分の中では「ペア」なんです。食材、勢揃い…ツナ缶、使用分は1/4位でしょうか。セコイ？いや、ピス…

先日、ピスタチオペースとなるブツを知り、富沢商店にて購入してきました。 で、久々にパスタ調理です。潰したニンニクをオイルで炒めて、取り出します。ちぎった生ハム半量を炒め、白ワインで香り付け。生クリーム、ピスタチオペースト、刻んだ酢橘の皮でソ…

レモン、生クリーム、タリアテッレは残りモノ。さて、ゴルゴンゾーラ買って帰ってきました。だって、久々に食べたかったんだもん… あれ、あてにしてた舞茸使い切ってたか…オベント用に買ったタマネギも使おうか。ゴルゴンゾーラとレモンの香り優先でニンニク…

先日買った舞茸でパスタ。レモンクリームにしたいなぁ、ならば、久々のタリアテッレで。アルチェネロの、こないだジュピターでセールしてたっけ。買ってきました。そういやコレって、何巻入ってたっけ？いつもフィーリンングで使ってたから、備忘録として記…

残り物消化ですは、生クリーム。合わすに無着色の明太子が安かったので買ってきました。上の戸棚、ドライ・ポルチーニあったよな…ダイスカットのがありました。海の物に山の物か…と思いつつ、ま、クリームもそうだしって。まずは、ポルチーニを水で戻します…

ウチの夕飯は、スーパーの特売品によってレシピが決定されるといって過言ではない。ベビーホタテ、実は、昨日買ってきたんだけど、調理する気がなくっての今日です。パスタはどうしようか？気分はパッケリ。お昼に買いに行きました。スガンバロのヤツ。 刻ん…

冷蔵庫ストックの消化です。クリームソースは潰したニンニクの香りを付けてみました。バターは不使用です。麺はガロファロのリングイネ。１分早くあげて、クリームソース、たらこと絡めます。たらこの塩気がクリームでなめらか。スナップエンドウの新鮮な食…

いつもと変わらず、冷蔵庫ストックで足の早そうなものから使っていきます。生クリーム、ミニトマト、半分残したツナ缶。新メンバーは、先ほど下拵えのそら豆。合わせる麺はルマーケ。中々使い所の少ないパスタです。ソースは淡いトマト（５個）のクリームソ…

今日はポイントアップデー、チョイ贅沢しちゃおうかな。そういや、ゴルゴンゾーラ使いって最近なかったっけ。ゴルゴンゾーラと生クリーム、それだけでもイイんですが、ホワイトマッシュルームもカゴ。冷食、カップラーメン、調味料…３千円くらい買ってしまっ…

道の駅しょうなんにて衝動買いしたそら豆を、まずは下拵え。 魚焼きグリルで鞘ごと焼きます。茹でてもいいんですが、せっかくの鞘付きなので。 アンチョビをベースに、エビ、生クリーム、削ったパルミジャーノで仕上げたソース。麺はガロファロの1.9mm。ディ…

ほうれん草、シメジ消化なんですが、こどもの日特売でサーモン売ってた（何故？）のでカゴ、生クリームもカゴ。そんな感じで行きます。おっと、ディルも買いました。 クリームソースって、適当に作っても、まぁ間違いないですよね。今回はニンニク、黒胡椒使…

食材期限を待たずに、24小説の調理のはじまり…（字余り）冷蔵庫に、半分使った生クリーム。安かったから買った、ちょっといいシメジ。帰宅立ち寄るスーパー、ビール買うついでに、サーモン安い！カゴ。今夜のメニューはサーモンクリーム。です。ソースは、生…

シルクスイート、パスタに使えないかなって、ググりまくり…真中シェフのレシピを参考に作りました。実は既に、ipadにDLしてあった「PASTA」は真中シェフ著。コレに載ってたんですね… サツマイモがメインのパスタです。セージバターの生クリームソースをベー…

いつもの駅前スーパー、スナップエンドウがお買い得だったので、カゴ。さて何を合わせようかと逆算です。春っぽいのにしたいのと、予算的にベビーホタテになりました。貝柱、高いですからね…あと、サイズ的にパスタに合わせやすいのもあります。豆知識：ベビ…

ええ、フライングゲットしたカップ麺は我慢し、調理です。パスタ調理はほぼ、麺の茹で時間＋２、３分で完了するので遅い時間でもチャチャっと。（煮込み系は除いて） 昨日、いや一昨日の夕方か。おつまみに食べた「シーチキン・ファンシー」の残りを消化しま…

冷凍庫ストックの明太子を消費せねば〜なんかいっつもこんな感じか… シンプルなソースでいこう。先日ポイントデーで買ってきたディルと生クリーム。そう、今回はクリーム仕立ての確信犯。オリーブオイルに、潰したニンニク1/4かけで香り付け。生クリーム入れ…

イタリアン大好き、退屈男と申します。主な趣味は呑むこと、食べること。そして作ることです。なんてったって一人モン、飯を作ってくれるヒトが居ないからね…パスタ調理に目覚めて早１０年以上経ちますが、たまーにしょうもない失敗をしたり…ポツポツと、日…